台湾基本情報

台湾のお茶について 現在台湾では多くのお茶が国内で生産されております。台湾でお茶の栽培が始まったのは、18世紀に中国福建省から茶の苗木が持ち込まれたのがきっかけと言われています。その後、中国とは地理的にも気候的にも異なる台湾特有の条件によっ...

台湾の端午節 端午節ってなーに？ 端午節は旧暦5月5日に祝われる行事で、台湾では国民の休日となっており、中華ちまきを家族で食べたりドラゴンボートのイベントが行われることで有名です。端午節の由来は様々な説がありますが、30年ほど前私が学校で教...

台湾カステラブームがいまいち理解できないので調べてみた 台湾プラス編集長です。最近日本語で台湾と検索するとGoogleの上で多くの台湾カステラ（古早味蛋糕：ぐぅ ざお うぇい だん がお）に関するサイトや記事を見かけます。その内容はどれもふ...

中国の禁輸措置の発表を受け台湾の行政院はただちに約３７億円の予算を措置し、販路拡大などを支援すると発表しましました。これに対して台湾の企業や個人が答え、パイナップルの大量購入依頼が殺到します。

実はかなり違う台湾の北部と南部の料理 どこの国にも共通することだと思いますが、国の中には地域差があり、その地域に合わせた食文化が発達しております。日本で例えると西と東では料理に使う食材が違い、味付けも違い、一言に「日本料理」と言っても西と東...