台湾南投発！クラフトビールブランド「蔡氏精釀」
海に面していない台湾の南投県は山や森などの資源が豊富です。
大自然からインスピレーションを得て、地元の農産物から創造性を育む「蔡氏精釀（つぁいすー にゃんじょう」。
オーナーの蔡氏はイギリスやドイツでビール造りを学ばれました。その経験を活かし、台湾で本格的なイギリス式ビールを提供しています。
「蔡氏精釀」は、オーナーの蔡氏（さい氏）＋精釀（クラフトビール）から名付けられています。
覚えやすいですね。
「蔡氏精釀」に行ってきました
台湾南投県に来たら、ビール好きは絶対に見逃せないスポット「蔡氏精釀」をご紹介します。
ビールを飲んだり、観光したりできる「蔡氏精釀」
以前は観光工場としても営業していた「蔡氏精釀」ですが、新型コロナの影響で当面の間、一般公開をストップしています。
現在、観光工場の部分は再オープンに向けて準備中で、2024年の4月以降の営業再開を目標にしています。
ビールを飲んだり、作り方について学べたりと充実していて、再オープンが待ち遠しい観光工場です。
クラフトビール造りを上から見学できる回廊
お酒を造っている様子を見学できる回廊が、醸酒エリアの上の部分にあります。
工場の内部には入らないので、服装やビールへの汚染を気にすることなく見学できます。
回廊は英国風のデザイン。
まるで、イギリスでクラフトビール造りを見学しているような感覚になりますね。
クラフトビールを開発する阿蔡實驗室（Tsai’s Lab）
「蔡氏精釀」では、ビールの開発は阿蔡實驗室で行われています。
イギリス式の正統派ビールとして知られている「蔡氏精釀」ですが、真面目な部分だけではありません。
5人がそれぞれ1つずつホップを選び、計5種類のホップを1つのビールに加えてみるなど、ユニークな取り組みを行うこともあるそうです。
クラフトビールについて学べる布魯教室（Brew Collage）
観光工場としてオープンしている時は、クラフトビールについて学べる布魯教室（Brew Collage）を開催しています。
布魯教室（Brew Collage）では、麦芽を挽くところ、ポップを加えるところ、沸騰させるところなど専門的な内容を学べるそうです。
クラフトビールのフレーバーボードがおしゃれ
イギリス式ビールを専門に製造する「蔡氏精釀」の内部は英国風のデザインで統一されています。
壁にかかるクラフトビールのフレーバーが表示されているボードは一目でエールの特徴がわかります。
見た感じも、おしゃれです。
ビールを心ゆくまで飲んだ後に休める宿泊施設
「蔡氏精釀」の上階には宿泊施設があります。
観光工場なのに、ホテルのような部分があるのは驚きですね。
部屋数は5部屋です。
訪れた人に飲んだ後を気にせず、好きなだけビールを飲んでもらいたい、そんな思いから宿泊施設の経営を始めたそうです。
ビールを飲んで、そのまま寝られるなんて、最高です。
ですが、観光工場と同様、現在は宿泊施設も営業していません。
観光工場は休業中ですがビールの購入は可能です。
台湾南投県に来た時は、ぜひ「蔡氏精釀」に立ち寄ってイギリスクラフトビールをご堪能ください。
「蔡氏精釀」のクラフトビールをご紹介
「蔡氏精釀」に行く前にチェックしておきたいビールをいくつかご紹介します。
【新商品】銀河淡艾爾（Galaxy Pale Ale）
銀河淡艾爾（Galaxy Pale Ale）は今のところ、1番新しい商品です。
高品質なオーストラリア産のギャラクシーホップを使用。
柑橘類や桃の風味があります。
ドライで苦みが少ないところが特徴のビールです。
- アルコール度数：5.5％
- 苦味：40IBU
- 色度数：4SRM
【看板商品】液態夏天金黃愛爾（Summer Golden Ale）
スロバキア産のStyrian Goldingホップを使用。
イギリスの流れを受け継ぐStyrian Goldingホップは、フローラルとバニラの香りが特徴です。
ビールの色が、名前の通りゴールデンカラーで綺麗です。
国際的なビールコンテストでの受賞歴もあり。
- アルコール度数：4.3%
- 苦味：25IBU
- 色度数：3.5SRM
【期間限定】你要不要喝哈密瓜 WANT SOME MELON ?
ヒュールメロン（Hüll Melon）のホップを使ったビール。
ヒュールメロンは名前の通り、メロンの香りが特徴のホップです。
メロン果汁もプラスし、フルーティかつ甘くて苦いという絶妙なバランスの味です。
- アルコール度数：5.5%
- 苦味：40IBU
- 色度数：4SRM
「蔡氏精釀」に来たら、見逃せないビールがたくさんあります。
你要不要喝哈密瓜以外にも期間限定のビールがあるので要チェックです。
私も、ビールをしっかりと飲んで＆買って帰ります。笑
「蔡氏精釀」へのアクセス方法
南投県に車で行った時は、ぜひ立ち寄ってほしい、ビール好きにオススメのスポットです。
2024年には観光工場が再オープンする予定ですので、見逃せません。
| 営業時間 | 10:00～19:00（連休の時はFacebookを要チェック） |
| 電話番号 | 049 236 2957 |
| アクセス方法 | 台鉄「員林車站」からバス（彰客）で約28分（碧興路口下車）その後、徒歩3分 |
| 公式HP | https://www.tsaisactualbrewing.net/ |
| 公式FB | https://www.facebook.com/Tsais.Actual.Brewing/?locale=zh_TW |