台中の絶品グルメを堪能したい方必見！本記事では台中の台湾料理をテーマに、ミシュランのビブグルマンに輝く伝統の小籠包店から、夜に訪れたい高級レストラン、タピオカミルクティー発祥の有名店まで、地元で人気ランキング上位に入る名店10選を厳選紹介。お一人様からデート、家族旅行に最適な店が見つかります。
1. 沁園春／チンユエンチュン
台中の沁園春は1949年創業で、ミシュランビブグルマンに輝く中華料理の老舗で、四代続く技法を守り、伝統の「濃厚でコクのある醤油ベース」の深いコクと食材の新鮮さを引き出す出来立ての調理にこだわっています。おすすめは注文後に手包みする肉汁溢れる小籠湯包や、ホロホロに煮込まれた甘辛い無錫肉骨頭。
歴史を感じる店内は、家族での会食や観光のディナーに最適なうえ、予算は一人600元〜でコスパも優秀です。口コミでは「小籠湯包のスープが驚くほど濃厚」「締めの玫瑰豆沙包のバラの香りが上品」と絶賛され、多くの食通を魅了する伝統の味を気軽に体感できる一軒です 。
沁園春
住所：台中市中區台灣大道一段137號
アクセス：台湾鉄道台中駅から徒歩約10分
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2. 膳馨民間創作料理創始店／シャンシン
台中の存中街にある膳馨民間創作料理創始店は、ミシュラン推薦の創作台湾料理店です 。農家直送の厳選食材を使い、減油減塩かつ化学添加物不使用のヘルシーな調理にこだわっていて、おすすめは3日仕込みで外をカリッと揚げた看板の椒鹽大元蹄や芋奶雞骨球 など、他のレストランではあまり見かけない斬新な品々です。
店内はレトロとモダンが融合した上品な空間で、庭園もあり、予算は一人800〜1,200元程度と、リーズナブルです。口コミでは「豚足の骨で作る濃厚なミルクスープが絶品」「伝統の味がさっぱりとアレンジされお腹に優しい」と大好評。素材の味を活かした極上のシェフ特製のこだわり料理を、ゆったり満喫できる一軒です。
膳馨民間創作料理創始店
住所：台中市西區存中街21號
アクセス：台湾鉄道五権駅から徒歩約13分
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3. 阿水獅豬腳大王／アーシュイシージゥジァオ ダーワン
台中公園路にある阿水獅豬腳大王は、約50年の歴史を持つ伝説的な豚足専門店で、数十年使い続ける漆黒の秘伝鍋で、新鮮な豚の前足を、骨と肉が分離するまでじっくり煮込む古法を守り続けています。看板メニューは特製タレを絡めた豬腳麵線や、希少な清燉豬腦湯。大ぶりながら骨から身がホロリと外れるほど柔らかく、お年寄りでも食べやすい仕上がりです。
店内は伝統的な台湾風情が漂い、予算もお手頃で非常に高コスパで、ローカルグルメを楽しむシーンに最適。口コミでは「箸で崩れるほど柔らかく唇がピタピタになる」「見た目ほど塩辛くなく上品な味」と絶賛されています。豆腐のように滑らかな豚脳スープやコリコリの蹄筋も人気があり、本場の歴史ある味を存分に堪能できる名店です。
阿水獅豬腳大王
住所：台中市中區公園路1號
アクセス：台湾鉄道台中駅から徒歩約10分
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4. 醉月樓台灣菜／ズィユエロウ
行列アイス専門店宮原眼科の2階にある醉月樓台灣菜は、ミシュランビブグルマンに選ばれた台湾料理店で、伝統の味に台中特産の「麻芛」や客家の柑橘ソースを融合させた精緻な料理が自慢のお店です 。おすすめは、紹興酒が香る角煮をクアパオに挟む紹興酒紅燒肉百頁結、まさに台湾スタイルの贅沢なハンバーガー 。
築百年の赤レンガ建築にゴールドのシャンデリアが輝く店内は、欧州のサロンのように優雅でデートに最適です 。口コミでは「金字塔型のからすみ炒飯が絶品」「トッピングを選べるアイスが嬉しい」と大絶賛 。印章型のサービス鈴など遊び心も満載で、特別な日の会食におすすめの一軒です 。
醉月樓台灣菜
住所：台中市中區綠川里中山路20號2樓
アクセス：台湾鉄道台中駅から徒歩約4分
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5. 春水堂創始店
四維街にある春水堂創始店は、1983年創業のタピオカミルクティー世界発祥の地です。シェイカーを用いた独自の泡立て技術と、冷飲茶に伝統の粉圓を融合させる緻密な製法は、まさに台湾のドリンク界に革命を起こしました。おすすめは手搖珍珠奶茶はもちろん、肉そぼろが香る功夫麵も非常に高い人気を誇っています。
店内は木製家具やランタンが飾られた上品な文人茶館の美学が息づき、広い地下室は休憩に最適。創業店限定の珍奶DIY体験も人気です。口コミでは「元祖の味は泡の滑らかさが格別」「大根餅やルーウェイも絶品で長年通いたくなる」と絶賛され、世界中の茶友に愛され続ける伝説の一軒です。
春水堂創始店
住所：台中市西區四維街30號
アクセス：台湾鉄道台中駅から徒歩約20分
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6. 富貴亭飲食店／フーグイティン
台中第二市場近くの路地裏に隠れた富貴亭飲食店は、80年以上の歴史を持つ名店です。おすすめは、蔗糖の古法で燻製されジューシーな煙燻鵝肉や、希少な香菇腦湯。肉の旨味が詰まったスープは、イートインならおかわり自由で、深くて優しい味わいが体に沁みます。
予算は200元前後と高コスパで、店内のレトロな雰囲気は、ディープなローカルグルメを楽しみたい時に最適です。口コミでは「鵝肉の燻製の香りが完璧」「肉そぼろが香る筒仔米糕が絶品」と大絶賛。古き良き台中の伝統の味を満喫できる一軒で、ミシュランビブグルマンにも選ばれてます。
富貴亭飲食店
住所：台中市中區三民路二段18巷31號
アクセス：台湾鉄道台中駅から徒歩約15分
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7. 羅家古早味／ルオジァ グーザオウェイ
台中南屯区の羅家古早味は、ミシュラン推奨など様々な賞に輝く麻油（ごま油）料理の人気店です 。鶏骨や大骨を丸一日煮込んだスープに自社直送の胡麻油を合わせ、一年中楽しめる温かみのある味が楽しめます。その中で、海鮮香る台式蝦醬拌意麵や、酒の有無を選べる麻油土雞腿湯が人気 。
店内は天井が高く清潔でモダンな空間が広がり、無料の炭酸水や特製辣菜脯のセルフサービスがあるうえ、予算は200元前後と、お財布に優しいのも嬉しいポイントです。口コミでは「麻油スープが驚くほどすっきりと甘い」「限定の豬棒腿飯は骨が外れるほどホロホロで絶品」と、丁寧な味が絶賛されている名店です 。
羅家古早味
住所：台中市南屯區向上路三段65號
アクセス：台中MRT文心森林公園駅から徒歩約20分
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8. 馨苑小料理 北屯店／シンユエンシャオリャ
北屯区の馨苑小料理 北屯店は、歴史古蹟「一德洋樓」内にあるミシュランビブグルマンに選ばれた新台湾料理店です。現地農家から提供された食材を積極的に使い、化学添加物不使用のヘルシーな調理法を徹底しています。メインディッシュに様々な一品料理を追加してセットにすることで、自分好みのコースを完成させます。
洋館は緑豊かで、デートや女子会、カフェ利用にも最適です。口コミでは「一人でも本格台湾料理を色々味わえて嬉しい」「芋の濃厚な香りとココナッツのコクが鶏肉に絡んで絶品」「1,000元以内で思う存分料理を楽しめる」と大絶賛されています。台湾茶とともに優雅な時間を過ごせる、気品に満ちた一軒です。
馨苑小料理 北屯店
住所：台中市北屯區文昌東十一街14巷1號
アクセス：台中MRT四維国小駅から徒歩で約10分
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9. 客家婆莊／クージアーポージュアン
南屯駅近くの客家婆莊は、37年以上愛される伝統客家料理の名店です。おすすめはリピート率最高の糖醋花枝（イカの甘酢炒め）や、肉の旨味が際立つ独自の客家小炒。大半のメニューが100〜200元台と20年間ほぼ据え置きの価格。さらに白ご飯も無料で食べ放題という、驚異のコストパフォーマンスを誇ります。
料理は本場・苗栗の味をベースに、現代風に油を控えつつも強火の炒め技を活かした素朴な調理法が自慢です。昔ながらの四方木机が並ぶ店内は清潔で、家族の団らんに最適。口コミでも「甘酢イカの弾力が最高」「何を食べてもハズレがなく、実家に帰ったような温かさ」と絶賛されています。
客家婆莊
住所：台中市南屯區五權西路二段440號
アクセス：台中MRT南屯駅から徒歩約5分
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10. 水湳正宗薑母鴨／ シュイナンヂェンゾンジァンムーヤー
北屯区にある水湳正宗薑母鴨は、25年以上続く薑母鴨の人気老舗で、南投埔里の湧水と独自の漢方で煮込んだスープは、麻油を控えたスッキリとした味わいで、四季を通じてまろやかな仕上がりがご堪能いただけます。おすすめは鮮やかな黄色の薑黃麵線や手作りの鴨肉丸、お手頃の価格で多くの方々を魅了しています。
毎日新鮮なさばきたての紅面番鴨公（台湾の鴨の一種）を強火で手早く炒めた鴨肉は、大ぶりながら骨から身がホロリと外れるほど柔らかく、お年寄りでも食べやすい仕上がりです。口コミでも「鴨肉が全くパサつきせずジューシー」「特製の濃厚な豆腐乳醬が独創的で絶品」と大好評。
水湳正宗薑母鴨
住所：台中市北屯區中清路二段140號
アクセス：台中MRT文心中清駅から徒歩約6分
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【FAQ】台中台湾料理のよくある質問3選
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Q1：ビブグルマンに選ばれた台中の台湾料理店は？
ビブグルマンに選ばれた台中の台湾料理店：
台中肉圓（台中バーワン）、馨苑小料理、富貴亭飲食店、羅家古早味、彭城堂台客料理、裡小樓小料理……などがあります。地元でも非常に人気が高いため、事前のご予約をおすすめします。
Q2：台中のおすすめ小籠包店は？
台中でおすすめの小籠包店：滬舍餘味（ミシュランビブグルマン）、蒸心手工小籠湯包、三鮮湯包、古猗園灌湯包、阿南小籠湯包などが挙げられます。中には朝食の時間帯でしか営業しないお店もありますため、事前に公式サイトまたはGoogle Mapで営業時間を調べることをおすすめします。
Q3：台中ならではの名物グルメは？
- 爌肉飯（クアンロウファン）：じっくり煮込んだ大きな豚の角煮がドカンと乗った、台中名物のソウルフード。
- タピオカミルクティー：本場のモチモチ食感と豊かな茶葉の風味は格別です。
- バーワン（肉圓）：サツマイモやタピオカのデンプンで作られたモチモチの半透明の皮に、豚肉の餡を包み甘辛いタレをかけた伝統グルメ。
- 大麵羹（ダーミエンゲン）：太麺にとろみのあるスープを絡めた郷土麺。独特の風味と優しい味わいが特徴です。
- 太陽餅（たいようびん）：サクサクのパイ生地の中に、やさしい甘さの麦芽糖（水飴）が詰まった台中を代表する銘菓。
【Google Map】台中台湾料理レストランマップ
※記事内の店舗・商品情報は、様々な要因により予告なく変更される場合があります。最新の情報は各店舗の公式サイトや店頭の告知をご確認ください。
参考資料＆画像出典
- AutoReserve
- @shinyuan_106
- @moonsalon.twfood