台湾高雄には、海鮮を名物とする地元から高評価の老舗や、ミシュランに掲載された高級店など、魅力的な台湾料理店が豊富です。本記事では、高雄で訪れるべきレストランを10軒、予約リンクとグルメマップ付きでご紹介します。高雄グルメ旅のランチやディナーの参考に、ぜひ本記事をお役立てください。
1. 老新台菜 九如店／ラオシンタイツァイ
高雄グルメを代表する老新台菜は、伝統的な宴会料理（辦桌）に現代的なアレンジを加えたおまかせ料理の名店です。季節の新鮮な食材を使用した料理が自慢で、予算はコースによりますが、コストパフォーマンスの高さで評判です。伝統の海鮮とろみスープや紅蟳油飯など、職人が工夫を凝らしたメニューが並びます。
店内はレトロでありながら品格のある紳士的な雰囲気で、利用客の口コミでは、食後のデザートとして提供される芋頭西米露が濃厚で驚くほど美味しく、これを食べるために訪れる価値があると絶賛されています。古き良き台湾の味をモダンに楽しめる特別な一軒です。
老新台菜 九如店
住所：高雄市三民區九如二路227號
アクセス：台鐵高雄站より徒歩約15分
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2. 蟳之屋／ショウジーウー
1976年創業の蟳之屋は、毎日台湾の離島澎湖から空運される新鮮な海鮮を贅沢に味わえる最高級レストランです。看板メニューは、脂がのった紅蟳をニンニクと塩で香ばしく炒め上げた鹽酥蟳や、カニの旨味が溶け込んだ金色の蟳粥。予算は高めですが、本場の味を安定した品質で提供する職人のこだわりが光ります。
巨大なカニのオブジェが目印の建物は、個室も完備され、日本のビジネス客の接待にも重宝される大人の空間です。口コミでは、野生の小魚をサクサクに揚げた紅新娘の唐揚げや、自家製の花枝丸（イカ団子）のぷりぷりとした食感が大絶賛されています。数々の美食家を虜にしてきた、ミシュラン入選の格調高い名店です。
蟳之屋
住所：高雄市新興區民生一路93號
アクセス：高雄捷運文化中心駅より徒歩約8分
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3. 三禾清豐 心臺菜／サンハァ チンフォン
三禾清豐 心臺菜は、台湾の風土や伝統的な発酵文化を取り入れた、おまかせ式の台湾料理店です。「台菜詩人」と呼ばれるシェフが各地の農家を訪ねて厳選した食材や、1年熟成の壺底醤油を使用する調味へのこだわりが特徴。予算はやや張りますが、唯一無二の美食体験が叶います。
わずか4卓の店内は温かみのあるレトロ調で、女将が料理に込められた歴史や物語を解説してくれるアットホームな雰囲気が魅力です。口コミでは、米麩で燻製された原郷三色雞の豊かな風味や、粉類を一切使わず芋だけで仕上げた芋頭糕の純粋な美味しさが素晴らしいと、非常に高く評価されています。
三禾清豐 心臺菜
住所：高雄市苓雅區江都街63號
アクセス：高雄捷運凱旋公園駅より徒歩約7分
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4. 漢來大飯店福園台菜海鮮餐廳／フクエン
高雄漢來大飯店9階にある福園は、ミシュランセレクトの栄誉に輝く名店です。毎日早朝に東港などから届く旬の海鮮を提供し、特におすすめなのは、絶妙な火加減で一気に炒めた火爆鱔魚炒意麵や、ミシュランも絶賛した苦茶油香雞で、ホテルクオリティの料理を良心的な価格で楽しめます。
水晶のシャンデリアが輝く店内はラグジュアリーな雰囲気で、個室もあり、大人数の利用に最適。口コミでは、角煮料理の唐朝一品香は口の中でとろけるような食感が魅力で、タロ芋ペーストで鴨肉を包んで揚げた蓬萊芋泥酥鴨方は絶妙な塩梅であると絶賛されており、おもてなしにも間違いのない一軒です。
漢來大飯店福園台菜海鮮餐廳
住所：高雄市前金區成功一路266號9F
アクセス：高雄捷運中央公園駅より徒歩約15分
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5. 大饗家常料理／ダーシィアンジァーチャァンリャオリー
大饗家常料理は、広東料理、客家料理、台湾式炒め物（熱炒）、香港点心を一度に楽しめる話題のレストランです。熟練のシェフによる火入れで本格派の味を表現しながら、味付けが繊細で油っこくないのが特徴。看板メニューは、皮がパリパリで身がジューシーな蒜香脆皮雞で、手頃な予算で大満足のコスパを誇ります。
アットホームな雰囲気の小ぢんまりとした店内で、店主家族の温かい接客が地元でも評判です。利用客の口コミでは、美濃の伝統製法を受け継いだ蘿蔔粄（大根餅）を特製パクチー醤油で食べるのが最高に美味しいという声や、濃厚な蟹黃海鮮豆腐煲がご飯に合いすぎると大絶賛され、何度も通いたくなるお店です。
大饗家常料理
住所：高雄市前金區大同一路228號之1
アクセス：高雄捷運美麗島駅より徒歩約10分
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6. 牡丹園經典台灣料理／ムーダンユエン
高級レストラン牡丹園經典台灣料理は、要望に応じたおまかせコースを提供し、予算は1人1,500元ほどで、事前予約が必須です。看板の金華火腿烏骨雞燉翅砂鍋は、丸鶏などを12時間以上煮込んだ味わい豊かな極上スープです 。化学調味料を一切使わず、厳選素材本来の旨味や味わいを引き出す独自の調理法にこだわっています。
全席が洗練された独立個室で、芸術品が飾られたギャラリーのような空間はラグジュアリーな雰囲気を醸し出します 。口コミでは「エビのすり身を詰めた揚げパンのサクサク感が最高」「体に優しい職人技が光る伝統料理（手路菜）を堪能できる」と絶賛されていて、極上の隠れ家として信頼の厚い名店です。
牡丹園經典台灣料理
住所：高雄市新興區中正三路93號
アクセス：高雄捷運信義國小駅より徒歩約2分
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7. 台南旺海鮮／タイナンワンハイシエン
ミシュランガイドに選ばれた台南旺海鮮は、台南流の確かな強火の技術で仕上げる乾炒鱔魚意麵が創業時の看板メニューで、絶妙な酸味と甘みのバランスでご飯が進みます。予算は少々高めですが、厳選された最上の食材を用いた至極の台湾式炒め物（熱炒）を堪能できます。
一見すると普通の民家のような隠れ家風の佇まいで、店内はアットホームで賑やかな雰囲気。利用客の口コミでは、事前予約が必須の處女蟳（脱皮直前のメスガニ）の濃厚な蟹膏（カニミソ）と、繊細な身の甘みが格別と大絶賛されています。締めに注文する土魠魚海鮮粥も、海の旨味が凝縮されていて外せません。
台南旺海鮮
住所：高雄市前金區六合二路187號
アクセス：高雄捷運前金駅より徒歩約5分
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8. 海天下海産餐廳／ハイティエンシア
創業40年以上の海天下海産餐廳は、高雄を代表する最高級海鮮レストラン三強の一角です。毎日澎湖から運ばれる野生の活きた海鮮を仕入れ、食材本来の純粋な甘みを引き出す極めて精密な火入れにこだわっています。予算は高価格帯ですが、歴代の台湾大統領や著名人がこぞって会食に指定する一流の風格です。
高級感漂う落ち着いた雰囲気で、プライバシー重視の個室とプロによる卓上での取り分けサービスが用意されています。口コミでは、濃厚なカニミソが溢れる鹽酥蟳や、貝の旨味が染み込んだ金瓜米苔目が絶品と絶賛されています。特別な日のスペシャルな食事や、贅沢な旅の夜に相応しい至高の名店です。
海天下海産餐廳
住所：高雄市新興區正氣里林森二路188號
アクセス：高雄捷運中央公園駅より徒歩約10分
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9. 旗津阿霞肉圓／チージンアシィアロウユエン
高雄旗津で30年以上愛される旗津阿霞肉圓は、三代続く伝統の小吃店です。台湾中北部の油揚げタイプとは異なり、蒸したてで仕上げる南部の清蒸肉圓が看板メニュー。モチモチとした弾力のある皮の中に、しっかり調味されたお肉が入っていて、スープとセットでも200元いかないという安さです。
店内はローカル感溢れる純朴な雰囲気で、地元の学生や住民の朝食・昼食として賑わっています。口コミでは、特製甘口タレとニンニクを絡めて食べる定番の味はもちろん、スープを入れて楽しむ湯肉圓の珍しい食べ方や、コラーゲンたっぷりでとろける美味しさの肉燥飯とセットで注文するのが地元流です。
旗津阿霞肉圓
住所：高雄市旗津區振興里中洲三路773號
アクセス：旗津フェリーターミナル駅より徒歩約10分
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10. 弘記肉燥飯舗／ホンジー ロウザオ
ミシュランビブグルマンに輝く弘記肉燥飯舖は、50年の老舗の味を受け継ぐ人気店です。花蓮玉里産の高級香米や台湾産活菌豚を使用し、バラ肉をじっくり煮込む台湾南部風の甘い味付けとぷりぷりなコラーゲンが特徴。看板の肉燥飯に半熟卵を乗せても100元前後という、驚異的なコスパで本場の味を楽しめます。
店内はカフェのようにお洒落で清潔感があり、女性や観光客も気軽に利用しやすいスタイリッシュな雰囲気。口コミでは、黄身を崩して肉味噌と絡めて食べる半熟蛋肉燥飯の美味しさが絶賛されているほか、毎日数量限定で売り切れ必至の柔らかい豬腿庫飯や白菜滷も高い支持を得ています。
弘記肉燥飯舗
住所：高雄市左營區立文路96號
アクセス：高雄捷運巨蛋駅より徒歩約5分
【FAQ】高雄台湾料理のよくある質問3選
Q1：高雄グルメになぜ海鮮が挙げられますか？
高雄グルメとして海鮮が強く挙げられる最大の理由は、高雄が世界有数の規模を誇る台湾最大の港町であり、圧倒的な新鮮さと安さで多種多様な魚介類が手に入るからです。毎日深夜から早朝にかけて、カジキやマグロ、イカ、そして南部名物のサバヒー（虱目魚）など、天然・養殖を問わず膨大な量の魚介類が水揚げされます。
Q2：台湾高雄のおすすめのローカルランチは？
台湾の高雄でランチにおすすめのレストラン：鴨肉珍の鴨肉飯、港園牛肉麵の牛肉麺、正宗周燒肉飯の焼肉飯、前金肉燥飯のそぼろご飯……等は、比較的安い値段で堪能できる地元で愛されるローカルB級グルメです。
Q3：台湾高雄の台湾料理レストランはどこから予約する？
AIレストラン予約サービス「AutoReserve」を使えば、現地の言葉がわからなくても、現地の電話番号を持ってなくても、オンラインでレストランの予約が可能です。そして、検索窓に「高雄」「台湾料理」など地名やジャンルを入力すると、目的地周辺のレストランを検索できます。
【Google Map】高雄台湾料理レストランマップ
※記事内の店舗・商品情報は、様々な要因により予告なく変更される場合があります。最新の情報は各店舗の公式サイトや店頭の告知をご確認ください。
参考資料＆画像出典
- AutoReserve
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